Od davnina do danas: Kozarstvo kao vrijedna grana stočarstva

Kozarstvo je jedna od najstarijih grana stočarstva koja i danas ima važnu ulogu u poljoprivrednoj proizvodnji. Osim što osigurava zdrave i kvalitetne proizvode, poput mlijeka i mesa, predstavlja i stabilan izvor prihoda za mnoga domaćinstva. Sve više poljoprivrednika prepoznaje prednosti uzgoja koza, a među njima je i Kakanjac Alija Haračić, koji se uspješno ovim poslom bavi već godinama.

Koze spadaju među najstarije pripitomljene životinje koje su čovjeku od davnina davale vrijedne proizvode – meso, mlijeko i kožu. Danas se intenzivna proizvodnja najčešće odvija u zatvorenim ili poluotvorenim prostorima, gdje je uzgajivačima glavni zadatak da obezbijede dovoljno hrane i vode za stado. U naselju Dumanac, mi smo posjetili Aliju Haračića, koji se ovim vidom poljoprivredne proizvodnje uspješno bavi već godinama.

-Nekad imam pet, šest, nekad tri, zavisno od pasmine, pa onda ako su jarad dobra, ostavim, a ako nisu onda riješim ili nabavim novu pasminu. Zadovoljan sam iz razloga toga, imaš mlijeko, imaš jarad, svake godine imaš šestero, sedmero jaradi. Zbog tereta, zbog ostalih poslova, nisu mi djeca ni supruga za to da proširujem, a ovo što imam, normalno mogu sustizat, radit, onda imam dva jarca, njih planiram u stelju, svake godine odhranim sebi ili kupim, kazao je za NTV IC Alija Haračić, uzgajivač koza.

Koza je jedna od najrentabilnijih životinja, priča naš sagovornik, te dodaje da ove životinje nisu zahtjevne. Njihova naročita posebnost ogleda se u mlijeku koje je izuzetno zdravo i bogato mineralima i vitaminima.

-Za mene nema rentabilnije životinje ko ima vremena, recimo puštanje u šumu, brst, oko koze nema nikakve obaveze, izađi, sjedi, odmaraj, ona se napase. Evo sad ja ove tri imam, svako jutro oko litar mlijeka po jednoj kozi, znači njih tri, tri litra, uveče tri litra, to je šest i cijena litra 5 KM, znači 30 KM. Njoj dva, dva sata, dva i po dadni žito i ti si riješio taj dan njenu ishranu, prije podne, popodne, isto sat, dva. Onda za zimu kad pogledaš, kravi jednoj koliko treba sijena, međutim kozi je dovoljno tri metra sijena i to je lahko obezbijedit, dodao je Haračić.

Kozarstvo, uz pravilnu njegu i ishranu, predstavlja stabilan izvor zdrave hrane i prihoda za domaćinstva. Upravo posvećenost uzgajivača poput Alije Haračića pokazuje da ova grana stočarstva ima veliki potencijal za dalji razvoj i očuvanje tradicije na našem području.